Brioche | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp melk
• 3 egg
• ¼ kopp margarin eller smør
• 3 ⅓ kopper brødmel
• 3 ss sukker
• ¾ ts salt
• 1 ts aktiv tørrgjær eller brødmaskingjær
• 1 banket egg
• 1 ss sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg de 7 første ingrediensene til en 1-1 / 2- eller 2-kilos brødmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Velg deigsyklus. Når syklusen er ferdig, fjern deigen fra maskinen og del den i 4 porsjoner. Dekk til og la hvile i 10 minutter.

• Steg 2

  Form 3 porsjoner til 6 baller hver, og utgjør totalt 18 baller; sette til side.

• Trinn 3

  Form den gjenværende delen til 18 små kuler. Legg store baller av deigen i smurte 2-1 / 2-tommers muffinspanner eller 3-tommers rissede brioche-panner. Press deigen i midten. Pensle med vann. Trykk den lille ballen inn i innrykk. La det heve på et varmt sted omtrent 40 minutter eller til det er nesten dobbelt.

• Trinn 4

  Rør sammen egg og 1 ss sukker; børste på toppene. Stekes i en ovn på 375 grader F i 12 til 15 minutter eller til de er gyldne. Pensle om ønskelig med eggeblandingen etter 10 minutter. Avkjøl på et trådstativ.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 151 kalorier, (1 g mettet fett, 54 mg kolesterol, 141 mg natrium, 22 g karbohydrater, 5 g protein.