Brokkoli-gulrot-stek | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ts maisstivelse
• 1 ss matolje
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 ½ kopp tynn skjære gulrøtter (3 middels)
• 2 kopper brokkoli-blomster
• 2 ss hakkede valnøtter, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For saus, rør sammen buljong, balsamicoeddik og maisstivelse i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Hell olje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør inn ingefær i varm olje i 15 sekunder. Legg gulrøtter; omrør 1 minutt. Tilsett brokkoli og rør om i 3 til 4 minutter eller til grønnsakene er sprø. Skyv grønnsaker fra midten av wok.

• Trinn 3

  Rør saus; tilsett saus til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er gjennomvarmet. Dryss over nøtter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 94 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 111 mg natrium, 9 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 3 g protein.