Buttermilk brownies | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 2 dl sukker
• 1 ts natron
• ¼ ts salt
• 1 kopp vann
• 1 kopp smør
• ⅓ kopp usøtet kakaopulver
• 2 egg
• ½ kopp karnemelk eller surmelk
• 1 ½ ts vanilje
• 1 oppskrift Chocolate-Buttermilk Frosting (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 15x10x1-tommers eller en 13x9x2-tommers stekepanne; sette til side. Kombiner mel, sukker, natron og salt i en middels bolle; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner vann, smør og kakaopulver i en middels kasserolle. Ta blandingen bare til å koke under omrøring hele tiden. Fjern fra varme. Tilsett kakaoblandingen i melblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Tilsett egg, karnemelk og vanilje. Pisk i 1 minutt (røren blir tynn). Hell røren i forberedt bakepanne.

• Trinn 3

  Stek cirka 25 minutter for en 15x10x1-tommers langpanne, ca. 35 minutter for en 13x9x2-tommers langpanne, eller til en tannpirker av tre som er satt inn i midten kommer rent ut.

• Trinn 4

  Hell varm sjokoladekjermemelk Frosting over de varme brownies, og spre jevnt. Avkjøl helt i panne på et trådstativ. Skjær i barer. Lager 24 brownies.

Tips

For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La blandingen stå i 5 minutter før du bruker den. Bruk 1/2 kopp surmelk i brownies og 3 ss surmelk i frostingen. Kast gjenværende surmelk. Eller rekonstituer tørr karnemelk ved å følge instruksjonene på pulverisert karnemelkbeholder.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 237 kalorier, (6 g mettet fett, 44 mg kolesterol, 185 mg natrium, 35 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein).

---

Frosting av sjokolademuttermelk

ingredienser

• ¼ kopp smør
• 3 ss usøtet kakaopulver
• 3 ss karnemelk eller surmelk
• 2 ¼ kopper sukker
• ½ ts vanilje
• ¾ kopp grovhakkede pekannøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner smør, kakaopulver og karnemelk i en middels kjele. Ta blandingen til å koke. Fjern fra varme. Tilsett sukker og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til den er jevn. Rør om pekannøtter hvis ønskelig.