Babyrygg i California | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss brunt sukker
• 1 - 2 ss paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 2 - 4 ts grov svart pepper
• 1 ½ ts salt
• ½ ts malt spisskummen
• 3 ½ - 4 pund svinekjøtt ribbene
• 1 ss matolje
• ½ kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 8 gram kan tomatsaus
• ⅓ kopp ananas rum
• ⅓ kopp lett smaksatt melasse
• 2 ss Worcestershire saus
• 2 ss eddik
• 2 ts tørr sennep
• 2 ts chilipulver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, pepper, salt og spisskummen sammen i en liten bolle. Gni blandingen i ribbeina. Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer.

• Steg 2

  Forbered grillen for indirekte grilling. Test på middels varme over drypppannen.

• Trinn 3

  Plasser ribbeina, benetsider ned, på det lett oljede stativet til grillen rett over drypppannen. Dekk til og grill i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av ribbeina registrerer 160 grader F.

• Trinn 4

  I mellomtiden, til saus, varm olje i en kjele. Kok og rør løk og hvitløk i 5 minutter eller til de er møre. Rør sammen tomatsaus, rom, melasse, Worcestershire-saus, eddik, tørr sennep og chilipulver. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 20 minutter eller til det reduseres til 1-1 / 2 kopper, mens du rører innimellom.

• Trinn 5

  For å servere, kutt ribbeina i seks porsjoner. Spe saus over ribbeina. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 467 kalorier, (7 g mettet fett, 84 mg kolesterol, 904 mg natrium, 25 g karbohydrater, 2 g fiber, 36 g protein).