Karamellisert sjalottløk blt suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon
• 1 ½ kopp skiver sjalottløk (12 medium)
• 3 14, 5 unser bokser kyllingbuljong med redusert natrium
• 1 kopp seedede og hakkede romatomater (3 middels)
• 2 ¼ kopper grovhakket escarole eller ruccola

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon i middels varme til det er sprøtt. Fjern bacon og renne av det på papirhåndklær. Ha en spiseskje drippinger i skillet. Grovt smuldre bacon; sette til side.

• Trinn 1

  Legg sjalottløk til de reserverte dryppene. Stek, tildekket, over middels lav varme i 13 til 15 minutter eller til de er møre, rør av og til. Stek, avdekket, over middels høy varme i 3 til 5 minutter eller til de er gyldne, rør ofte.

• Steg 2

  Overfør sjalottløk til en stor kjele; tilsett buljong og tomater. Kok opp; redusere varmen. La småkoke i 5 minutter. Rør inn escarole; stek i 5 minutter til. Topp hver servering med smuldret bacon.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 154 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 871 mg natrium, 16 g karbohydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 10 g protein.