Gulrot suppe med chilikrydde krutonger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 4 kopper skiver løk
• 4 kopper skiver gulrøtter
• 32 gram redusert natrium kyllingbuljong
• 1 oppskrift Chili-krydret krutonger

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I nederlandsk ovn eller stor kasserolle varm olje over middels varme. Tilsett løk og smak til med salt. Stek 10 minutter under omrøring av og til.

• Steg 2

  Legg gulrøtter; stek i 10 minutter til, rør innimellom. Legg buljong; ta til en småkoke. Simmer, dekket, 15 minutter. Fjern fra varme. Avkjøl litt.

• Trinn 3

  I en blender eller matprosessor, bland suppe, 1/3 av gangen, til den er jevn. Gå tilbake til gryten; varme gjennom. Server med chilikrydderte krutonger. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 250 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 927 mg natrium, 32 g karbohydrater, 6 g fiber, 14 g sukker, 7 g protein.

---

Chili-krydret krutonger

ingredienser

• 2 gram crusty brød
• 1 ss olivenolje
• ¼ ts chilipulver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 grader. Skjær crusty brød i 1/2-tommers terninger. Kast med olivenolje og chilipulver. Fordel terninger på bakeplaten. Stek 5 til 7 minutter.