Cashew svinekjøtt og brokkoli | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram mager benfritt svinekjøtt
• 2 ss soyasaus
• 2 ts ristet sesamolje
• 2 ts revet fersk ingefær
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ½ kopp hoisinsaus
• ½ kopp vann
• 2 ss soyasaus
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts sukker
• ⅛ ts knust rød pepper
• 1 ss matolje
• 2 middels løk, skåret i tynne kiler
• 2 stilker selleri, tynt forspent (1 kopp)
• 3 kopper brokkoli-blomster
• 2 kopper varm kokt ris
• ½ kopp tørrstekte cashewnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra svinekjøtt. Frys svinekjøtt delvis. Tynn skiver over kornet i strimler av bite-størrelse. Rør sammen svinekjøtt, 2 ss soyasaus, sesamolje, ingefær og hvitløk i en middels bolle. Dekk til og kjøles i 1 til 2 timer.

• Steg 2

  For saus, rør sammen hoisinsaus, vann, 2 ss soyasaus, maisstivelse, sukker og knust rød pepper i en liten bolle. Sett saus til side.

• Trinn 3

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør løk og selleri i varm olje i 1 minutt. Tilsett brokkoli; rør om i 3 til 4 minutter eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra wok.

• Trinn 4

  Tilsett svineblanding i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til de er gjennomstekt. Skyv svinekjøtt fra sentrum av wok.

• Trinn 5

  Rør saus. Legg saus til midten av wok. Kok og rør til sausen er tyknet og boblende. Returner kokte grønnsaker til wok. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Dekk til og stek i 1 minutt mer eller til de er varme gjennom. Server umiddelbart med varm kokt ris. Strø over cashewnøtter. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Tilbered grønnsaker; dekk til og avkjøl inntil 4 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 480 kalorier, (5 g mettet fett, 38 mg kolesterol, 1554 mg natrium, 42 g karbohydrater, 21 g protein).