Challah fylling med fennikel og tørket frukt | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 16 unse brød challah, kutt i 1-tommers terninger
• ¼ kopp smør
• 2 kopper hakkede løk (2 store)
• 2 kopper hakket fennikel (2 middels)
• 1 ¼ kopp appelsinjuice
• ½ kopp tørkede aprikoser, hakket
• ½ kopp tørkede fiken, hakket
• ½ kopp tørkede kirsebær, hakket
• ½ kopp tørkede plommer (svisker), hakket
• 2 ss fersk fersk estragon
• 1 ts kosher salt
• ½ ts malt muskatnøtt
• 1 kopp valnøtter, ristet og grovhakket
• 3 egg, lett slått
• 2 kopper melk
• Frisk estragon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel brødterninger i en grunne stekepanne. Stek omtrent 20 minutter eller til ristet, rør to ganger; kul. Senk ovnstemperaturen til 325 ° F.

• Steg 2

  Smør i mellomtiden en 13x9x2-tommers stekepanne; sette til side. Smelt smør på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett løk og fennikel; stek i 12 til 15 minutter eller til fennikel er mør, rør innimellom. Rør sammen appelsinjuice, aprikoser, fiken, kirsebær, plommer, snippet estragon, salt og muskatnøtt. Ta med bare til koking; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter. Rør inn valnøtter.

• Trinn 3

  I en ekstra stor bolle kan du kombinere brødterninger og fruktblanding. Kombiner egg og melk i en middels bolle. Legg eggeblandingen i brødblandingen, kast den forsiktig for å fukte. Overfør blandingen til den tilberedte stekepannen.

• Trinn 4

  Stek, dekket, i 30 minutter. Stek, avdekket, cirka 30 minutter mer eller til den er varm gjennom. Pynt eventuelt med estragon.

Tips

Finner du ikke challah? Prøv brioche. Ikke en fan av fiken? Bruk datoer. Ikke en fan av fennikel? Bruk 2 kopper hakkede gulrøtter i stedet for fennikel.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 336 kalorier, (5 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 88 mg kolesterol, 336 mg natrium, 47 g karbohydrater, 5 g fiber, 20 g sukker, 10 g protein.