Ostesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 ss smør
• 6 ss altmel
• ½ ts malt svart pepper
• 4 ½ kopper melk
• 4 ½ kopp strimlet cheddar, amerikansk, sveitsisk ost eller Gruyère-ost (6 gram); 1/2 kopp smuldret blåmuggost (2 gram); eller 3/4 kopp revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele varmes smør over middels varme til det er smeltet. Rør inn mel og pepper. Rør melk inn gradvis. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til.

• Steg 2

  Senk varmen til lav. Tilsett ost; rør til osten er smeltet.

Karri ostesaus:

Tilbered som anvist, bortsett fra koker 1 ts karripulver i det smeltede smøret i 1 minutt før du tilsetter melet. Rør inn 1/4 ts salt med melet. Rør 2 ss snutt chutney i den kokte sausen.

Urte-hvitløk ostesaus:

Tilbered som anvist, bortsett fra kok 2 fedd hvitløk, hakket, i det smeltede smøret i 30 sekunder før du tilsetter melet. Rør inn 1/2 ts karvefrø eller sellerifrø eller knust tørket basilikum, oregano eller salvie og 1/4 ts salt med melet.

Sitronsausesaus:

Tilbered som anvist, bortsett fra å røre i 2 ss fersk gli gressløk, 1 ts finstrimlet sitronskall og 1/4 ts salt med melet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 68 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 16 mg kolesterol, 178 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 3 g protein.