Cheesy skinke chilaquiles | bedre hjem og hager

ingredienser

5 6-tommers mais tortillas, kuttet i 1-tommers strimler
3 kopper nedkjølt salsa
1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
½ av en pakke med 16 ounce (ca. 1 1/2 kopp) terninger, kokt skinke
Skiver fersk jalapeño chilipepper (valgfritt) *
1 kopp strimlet cheddarost (4 gram)
¼ kopp rømme
1 oppskrift Stekte egg (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel tortillastrimler i et enkelt lag på en stor stekeplate. Stek cirka 15 minutter eller til de er sprø.
Steg 2
I en ekstra stor stekepanne bring salsa til å putre over middels varme; rør inn buljong. Gå tilbake til å småkoke. Simre, avdekket, i 2 minutter. Rør inn skinke.
Trinn 3
Sett noen få tortillastrimler til side for garnering. Rør de resterende tortillastrimlene i salsablanding. Surr, avdekket, ca 3 minutter eller til tortillastrimler mykner og blandingen tykner litt.
Trinn 4
Pynt med de reserverte tortillastrimlene og, om ønskelig, jalapeño paprika. Server med ost, rømme og om ønskelig stekte egg.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 226 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 46 mg kolesterol, 657 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 13 g protein.

Stekte egg

ingredienser

2 ts smør, eller stekespray uten pinne
4 egg
Salt
Kvernet svart pepper

Veibeskrivelse

Trinn 1
Smelt smør på middels varme i en stor stekepanne. (Eller belegg en uoppvarmet stekepanne med kokespray; varm stekepannen over middels varme til den er varm.) Bryt egg i skillet. Dryss over salt og pepper. Reduser varmen til lav; koker egg i 3 til 4 minutter eller til hvite er helt stiv og eggeplommer begynner å tykne. Når de hvite er helt stille og eggeplommene begynner å tykne, steker du egg og steker i 30 sekunder mer (over lett) eller 1 minutt til (over hardt).

Steam-Basted Fried Eggs

Tilbered som anvist, bortsett fra kok egg til kantene blir hvite. Tilsett 1 til 2 ts vann. Cover skillet; kok egg i 3 til 4 minutter eller til eggeplommene begynner å tykne, men ikke er harde.