Kylling karibisk | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ ts jamaicansk rykk krydder
• 2 4 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• ¼ kopp hermetisert usøtet kokosmelk
• 2 ss appelsinjuice
• 1 ss fersk basilikum
• ½ ts finstrimlet appelsinskall (valgfritt)
• 1 kopp varm kokt ris

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bruk fingrene for å gni jerk krydder jevnt på begge sider av kyllingen.

• Steg 2

  For en kullgrill, plasser kylling på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill i 12 til 15 minutter eller til kyllingen er ferdig (170 grader F), snu en gang. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser kyllingen på grillstativet direkte over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.) Eller legg kylling på det uoppvarmede stativet i en slaktekyllingpanne. Kok 4 til 5 centimeter fra varmen i 12 til 15 minutter, snu en gang.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til saus, kombiner kokosmelk, appelsinjuice og halvparten av basilikum i en liten kjele. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 5 minutter eller til redusert til 1/4 kopp.

• Trinn 4

  Om ønsket rør appelsinskallet til kokt ris. Server kyllingen og sausen over ris. Dryss over den resterende basilikum. Utfører 2 porsjoner.

For 4 porsjoner:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra kokesaus til den er redusert til 1/2 kopp (i trinn 3).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 294 kalorier, (6 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 108 mg natrium, 25 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g sukker, 29 g protein.