Kylling cassoulet | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp tørre marine bønner (7 til 8 gram)
• 2 ½ - 3 kilo kjøttfulle kyllingbiter (bryster, lår og / eller trommestikker)
• 8 gram kokt polsk pølse
• 1 kopp tomatsaft
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ts øyeblikkelig kød eller kylling bouillon
• ½ ts tørket basilikum, knust
• ½ ts tørket oregano, knust
• ½ ts paprika
• ½ kopp hakket gulrot
• ½ kopp hakket selleri
• ½ kopp hakket løk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll bønner; legg i en middels kasserolle. Tilsett nok vann til å dekke bønner med 2 tommer. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 10 minutter. Fjern fra varme. Dekke; la stå i 1 time. (Eller legg bønnene i en stor bolle. Dekk til med vann til omtrent 2 tommer over bønner. La det trekke på et kjølig sted over natten.) Tøm og skyll bønner.

• Steg 2

  Hud kyllingen; sette til side. Halver pølse på langs og skjær i 1-tommers biter. Kombiner drenerte bønner, pølse, tomatsaft, Worcestershire-saus, bouillongranulat, basilikum, oregano og paprika i en middels blandeskål. Sette til side.

• Trinn 3

  I en 3-1 / 2- eller 4-liters servise komfyr kombinerer du gulrot, selleri og løk. Legg kyllingbiter på toppen. Hell bønneblandingen over kylling. Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 9 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4-1 / 2 til 5-1 / 2 timer. Fjern kylling og pølse med en spalte skje. Mos bønneblandingen litt. Server kylling, pølse og bønner i suppeskåler. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 381 kalorier, (5 g mettet fett, 88 mg kolesterol, 720 mg natrium, 26 g karbohydrater, 4 g fiber, 32 g protein).