Kyllingstekt biff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund utbenet storfekjøtt topp biff, kuttet 1/2 tommers tykk
• ¾ kopp fine tørre brødsmuler
• 1 ½ teskje med fersk basilikum eller oregano eller 1/2 ts tørket basilikum eller oregano, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1 egg, slått
• 1 ss melk
• 2 ss matolje
• 1 liten løk, skivet og skilt i ringer
• 2 ss altmel
• 1 ⅓ kopper melk
• Salt og svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i fire serveringsstørrelser. Legg hvert stykke biff mellom to biter av plastfolie. Arbeid fra midten til kantene, pund kjøtt lett med den flate siden av en kjøttkjerne til 1/4-tommers tykkelse. Fjern plastfolie.

• Steg 2

  I en grunne tallerken eller på vokset papir kombiner du brødsmuler, basilikum, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. I en annen grunne tallerken kombiner du egg og 1 ss melken. Dypp kjøttstykker i eggeblandingen, og deretter belegg den med brødsmulingsblandingen.

• Trinn 3

  I en 12-tommers stekepanne koker du kjøtt, halvparten av gangen, i varm olje på middels varme omtrent 6 minutter eller til det er brunt, og vend den en gang. (Tilsett mer olje, om nødvendig.) Sett alt kjøtt i skillet. Reduser varmen til middels lav. Dekk til og stek i 45 til 60 minutter mer eller til kjøttet er mørt. Overfør kjøtt til et serveringsfat, og la drippinger i skillet. Holde varm.

• Trinn 4

  Kok løk i reservert drypp til den er mør, men ikke brun. (Tilsett mer olje, om nødvendig.) Rør inn mel. Rør gradvis inn 1-1 / 3 koppene melken. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Smak om ønskelig til med smak og salt og pepper. Server saus med kjøtt.

• Trinn 5

  Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 351 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 108 mg kolesterol, 578 mg natrium, 23 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 34 g protein.