Kyllingstekt biff med saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund biff topp rund biff, kuttet 1/2 tommers tykk
• ¾ kopp fine tørre brødsmuler
• 1 ½ teskje med fersk basilikum eller oregano eller 1/2 ts tørket basilikum eller oregano, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper
• 1 banket egg
• 1 ss melk
• 2 ss matolje
• 1 liten løk, skivet og skilt i ringer
• 2 ss altmel
• 1 ⅓ kopper melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær biff i 4 serveringsstørrelser. Trim fett. Plasser kjøttstykker mellom 2 deler plastfolie. Pund kjøtt med en kjøttpall til 1/4-tommers tykkelse.

• Steg 2

  Komb brødmuler, basilikum eller oregano, salt og pepper i et fat eller på et stykke vokset papir. Rør sammen egg og 1 ss melken i en annen grunne tallerken. Dypp kjøttstykker i eggeblandingen, og deretter belegg den med brødsmulingsblanding.

• Trinn 3

  I en 12-tommers skillet brune kjøttstykker i varm olje over middels varme omtrent 3 minutter på hver side. Senk varmen til lav. Dekk til og kok i 45 til 60 minutter mer eller til de er møre. Overfør kjøttstykker til et fat. Dekk for å holde varmen.

• Trinn 4

  Kok løk i pannedrypp til den er mør, men ikke brun. (Tilsett mer olje, om nødvendig.) Rør inn mel. Tilsett 1-1 / 3 kopper melk på en gang. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Smak til med smak og salt. Server saus med kjøtt. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 363 kalorier, (4 g mettet fett, 118 mg kolesterol, 539 mg natrium, 22 g karbohydrater, 32 g protein.