Kylling kjøttboller nudelskål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 gram tynne risnudler
• 12 gram malt kylling
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 ss fersk koriander
• ½ ts salt
• 3 ss kokosnøttolje
• 1 rød Fresno chilipepper, frøet og finhakket
• ⅓ kopp riseddik
• 2 ss honning
• 1 ss limesaft
• 3 kopper strimlet bladsalat
• ½ kopp finstrimlet gulrot
• Fersk koriander, skiver Fresno-paprika, kalkkiler og / eller skiver grønne løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered nudler i henhold til pakningsinstruksjonene; renne av og sett til side.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere malt kylling, ingefær, koriander og salt i en stor bolle. Form til 16 kjøttboller.

• Trinn 3

  I en stor stekepanne, varm opp 1 ss. av kokosnøttoljen over middels varme. Tilsett kjøttboller. Stek, snu noen ganger, omtrent 10 minutter, eller til de er brunet og gjennomstekt, cirka 10 minutter. Overfør kjøttboller til en tallerken. Slå av varmen.

• Trinn 4

  Tilsett de resterende 2 ss. kokosnøttolje og chilipepper til den fortsatt varme pannen. Rør inn eddik, honning og limesaft; sette til side.

• Trinn 5

  Del salat, nudler og gulrøtter mellom skålene. Topp med kjøttboller og drypp med pansaus.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 358 kalorier, (11 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 412 mg natrium, 35 g karbohydrater, 1 g fiber, 10 g sukker, 16 g protein.