Kyllingkjøttboller med soltørkede tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ gram oljepakkede tørkede tomater, godt drenert (3/4 kopp)
• 3 fedd hvitløk
• ¼ ts kosher salt
• Ts nykvernet svart pepper
• ¼ kopp krydret fine tørrbrødsmuler
• 1 ½ kilo malt ukokt kylling
• ½ kopp helmelk ricottaost
• 2 egg, lett slått
• 1 ss helmelk
• 1 ss hakket fersk persille
• 2 ts tørket timian, knust
• 1 ts tørket oregano, knust
• 1 ts tørket merian, knust
• 2 ss olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F.

• Steg 2

  Puls de tørkede tomatene, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett brødsmuler og puls for å kombinere.

• Trinn 3

  Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett kylling, ricottaost, egg, melk, persille, timian, oregano og merian. Kombiner til den er jevn. Rull blandingen i 1 1/2-tommers baller (ca. 1 1/2 ss hver).

• Trinn 4

  Plasser i en 15x10x1-tommers bakepanne foret med pergamentpapir. Pensle med olivenolje. Stekes i 16 minutter eller til de er gjennomstekt (165ºF).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 47 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 26 mg kolesterol, 46 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 4 g protein.

---

Hvit saus til kjøttboller

ingredienser

• 3 ss altmel
• 2 ss smør
• 1 kopp kyllingbuljong
• 1 kopp piskekrem eller helmelk
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• 1 ts Worcestershire saus
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts salt
• Ts malt svart pepper
• 2 ss hakket fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du mel og smør over middels høy varme. Stek og rør i 2 minutter til det blir blondt.

• Steg 2

  Tilsett kyllingbuljong, fløte, eddik, Worcestershire-saus, timian, salt og pepper. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 1 minutt til. Rør inn persille.