Kylling i rødvin | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram sopp, halvert
• 16 perlerøk (1-1 / 3 kopper), skrellet
• ½ kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp tørr rødvin
• 2 ss tomatpuré
• ½ ts hvitløkssalt
• ½ ts tørket rosmarin, knust
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts svart pepper
• 1 laurbærblad
• 4 små kyllingben (trommelstikk-lårparti) (ca 2 pund totalt), flådd
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 2 ss altmel
• Snippet fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser sopp og løk i en 3-1 / 2- eller 4-kvarters sakte komfyr. Rør inn 1/2 kopp buljongen, vinen, tomatpuré, hvitløkssalt, rosmarin, timian, pepper og laurbærblad. Tilsett kylling.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 7 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3-1 / 2 til 4 timer. Overfør kylling til et serveringsfat; holde varm.

• Trinn 3

  For saus, overfør grønnsaker og kokevæske til en middels kjele. Kombiner 1/4 kopp buljongen og melet; rør inn i blandingen i kasserollen. Kok og rør til den er tyknet og boblende; kok opp og rør 1 minutt til. Kast laurbærblad. Spe litt av sausen over kylling; pass gjenværende saus. Dryss eventuelt persille over. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 231 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 103 mg kolesterol, 429 mg natrium, 11 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 30 g protein.