Kylling fylt med spinat og paprika | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 bein-i kyllingbryst halvdeler (omtrent 3 pund totalt)
• ¼ kopp honning sennep
• 2 ss majones eller salatdressing
• 1 ss olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 2 ts snippet fersk oregano eller 1 ts tørket oregano, knust
• 2 teskjeer fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• 2 ts snippet fersk rosmarin eller 1 ts tørket rosmarin, knust
• 1 kopp finstrimlet mozzarellaost (4 gram)
• 1 kopp hakket fersk spinat
• ½ kopp hakket rød søt pepper
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Lag en lomme i hver kyllingbrysthalvdel ved å skjære horisontalt fra den ene siden nesten til motsatt side. Legg kylling i en omforseglingsbar plastpose som er satt i en grunne tallerken. For marinade: I en liten bolle, kombiner sennep, majones, olje, eddik, oregano, basilikum og rosmarin. Hell over kylling. Segl pose; slå til å kappe kylling. Mariner i kjøleskapet i 2 til 4 timer, snu pose av og til. Fjern kylling fra marinaden, skrap av og kast overflødig marinade.

I mellomtiden for utstopping:

• Trinn 1

  Kombiner mozzarellaost, spinat, søt pepper, hvitløk og svart pepper i en middels bolle. Del fylling mellom lommene i kyllingen. Fest eventuelt åpningene med tannpirkere av tre.

• Steg 2

  For en kullgrill, ordne middels varme kull rundt en drypppanne i en grill med et deksel. Test på middels varme over kjelen. Legg kylling, benetsider ned, på grillstativet over pannen. Dekk til og grill i 45 til 55 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 grader F), snu en gang halvveis gjennom grilling. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Juster for indirekte matlaging. Dekk til og grillen som ovenfor.) Kast tannstikker før servering. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 297 kalorier, (3 g mettet fett, 103 mg kolesterol, 282 mg natrium, 5 g karbohydrater, 1 g fiber, 41 g protein.