Kylling-vill ris chili | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund hudløs, benløs kalkun eller kyllingbryst, kuttet i 1/2-tommers biter
• 1 ss matolje
• ¼ kopp hakket løk
• ½ ts hakket hvitløk på flaske
• 3 kopper vann
• 1 14 unse kan kyllingbuljong
• ⅔ kopp vill ris, skyllet og tappet
• 2 4 unser bokser terninger grønne chilipepper
• 2 ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• 1 15, 25 unse kan hele kjernekorn, tappes
• 1 15 unse kan store nordlige bønner, skylles og tappes
• Flaskesaus peppersaus
• Strimlet Monterey Jack ost eller Monterey Jack ost med jalapeno paprika, strimlet (valgfritt)
• Meieri rømme (valgfritt)
• Snippet fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok kalkun eller kylling, halvparten av gangen, i varm olje til den er brun, tilsett løk og hvitløk sammen med den siste halvdelen av kalkunen.

• Steg 2

  Rør i vannet, buljongen, villris, udrenet chilipepper, chilipulver og spisskummen. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 35 til 40 minutter eller til vill ris er mør. Rør inn mais og bønner. Varm gjennom. Smak til med smak med flere streker flaskeret peppersaus.

• Trinn 3

  For å servere, øse i suppeskåler. Server med ost og rømme. Pynt eventuelt med persille. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 324 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 45 mg kolesterol, 638 mg natrium, 43 g karbohydrater, 7 g fiber, 5 g sukker, 28 g protein.