Kylling med svarte bønner og ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp altmel
• 1 ½ ts chilipulver
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ½ - 3 kilo kjøttfulle kyllingbiter (brysthalver, lår og trommestikker)
• 2 ss matolje
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 14, 5 unse kan terningkastede tomater med løk og grønn pepper, utrevet
• 1 kopp tomatsaft
• 1 kopp frossen hele kjernekorn
• ⅔ kopp langkornet ris
• ⅛ - 0, 25 ts cayennepepper
• 2 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor gjenlukkbar plastpose kan du kombinere mel, 1 ts av chilipulveret, saltet og pepper. Tilsett kyllingbiter, halv om gangen. Segl pose; rist for å frakke.

• Steg 2

  I en veldig stor skillet brun kylling på alle sider i varm olje over middels varme omtrent 10 minutter, snu av og til. Fjern kylling fra skillet og sett til side; kast drippings. Tilsett bønner, utrangerte tomater, tomatsaft, mais, ukokt ris, den resterende 1/2 ts chilipulver, cayennepepper og hvitløk til skillet. Kok opp. Overfør risblandingen til en 13x9x2-tommers ildfast form eller en 3-kvarters rektangulær gryte. Anrett kyllingbiter på toppen av risblandingen.

• Trinn 3

  Stek, tildekket, i en ovn på 375 grader F i 45 til 50 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 grader F for bryst; 180 grader F for lår og trommestikker) og ris er mør. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 437 kalorier, (4 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 86 mg kolesterol, 634 mg natrium, 40 g karbohydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 35 g protein.