Kylling med fersk ananas | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram hudløse, benfrie kyllinglår eller bryster
• ⅓ kopp usøtet ananasjuice
• ¼ kopp appelsinjuice
• 1 ½ ts maisstivelse
• ¼ ts knust rød pepper
• 1 ss matolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 middels grønn søt pepper, kuttet i 1-tommers firkanter (1 kopp)
• 4 grønne løk, kuttet i 2-tommers biter
• ½ middels ananas, skrellet, kjedet og kuttet i 1-tommers biter (1-1 / 2 kopper)
• Varm kokt ris
• ¼ kopp grovhakkede cashewnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær kylling i tynne strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  For saus, kombiner ananasjuice, appelsinjuice, maisstivelse og knust rød pepper i en liten bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Legg olje i wok eller 12-tommers skillet. Forvarm over middels høy varme (tilsett mer olje om nødvendig under tilberedningen). Rør-hvitløk i varm olje i 15 sekunder. Tilsett grønn søt pepper og grønn løk. Rør-stek i 1-1 / 2 minutter. Fjern grønnsaker fra wok.

• Trinn 4

  Legg kylling i wok. Rør stek kylling i 2 til 3 minutter eller til den ikke lenger er rosa. Skyv kylling fra midten av wok. Rør saus; legg til sentrum av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner kokte grønnsaker til wok. Tilsett ananas. Rør til pels. Kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er gjennomvarmet. Server straks over kokt ris. Strø over cashewnøtter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 359 kalorier, (2 g mettet fett, 45 mg kolesterol, 96 mg natrium, 45 g karbohydrater, 21 g protein).