Kylling med gyldne rosiner og pinjekjerner | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo kjøttfulle kyllingbiter (bryster, lår og trommestikker), flådd
• 1 middels løk, skåret i tynne skiver
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• ½ kopp hvitvinseddik
• ¼ ts salt
• Ts pepper
• 1 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• ½ kopp gyldne rosiner
• 2 teskjeer fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust
• 1 ts fersk fersk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin, knust
• 1 ss kaldt vann
• 1 ½ ts maisstivelse
• 2 ss ristede pinjekjerner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll kylling; klapp tørr med papirhåndklær. Kok løk og hvitløk i varm olje over middels varme i 1 minutt i en stor stekepanne. Legg kyllingbiter i stekepannen og la koke i 10 til 15 minutter, eller til de er lett brunede og blir brune jevnt. Tøm godt.

• Steg 2

  Tilsett eddik, salt og pepper i skillet. Kok opp. Kok, avdekket, over høy varme ca 5 minutter eller til eddik er nesten fordampet, og vend kyllingen en gang. Tilsett buljong, rosiner, timian og rosmarin forsiktig i skillet. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 til 35 minutter eller til kyllingen er mør og ikke lenger rosa. For å servere, overfør kylling til et serveringsfat. Kombiner kaldt vann og maisstivelse. Legg til i skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende; kok opp og rør 2 minutter til. Spe litt av sausen over kylling; bestått resten. Dryss kylling med pinjekjerner. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 269 kalorier, (2 g mettet fett, 71 mg kolesterol, 334 mg natrium, 22 g karbohydrater, 1 g fiber, 24 g protein).