Kylling med marsalasaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss altmel
• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (totalt 1-1 / 4 pund)
• 2 ss olivenolje
• 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 liten gul paprika, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 liten rød paprika, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ⅔ kopp tørr Marsala-vin
• ½ kopp kyllingbuljong
• 2 ts maisstivelse
• 1 ss fersk fersk timian eller 1/2 ts tørket timian, knust
• Ferske timiankvistar (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg mel i et grunt fat. Strøk kyllingbrystene lett med mel. Legg kyllingbrystene til side.

• Steg 2

  Varm en spiseskje olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Legg gulrotstrimler; kok opp og rør i 3 minutter. Tilsett søt pepperstrimler, salt, svart pepper og hvitløk. Stek og rør i 2 til 3 minutter mer eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsaker fra skillet; holde varm.

• Trinn 3

  I den samme stekepannen, varm de resterende 1 ss olivenolje over middels varme. Tilsett kylling; stek i 12 til 15 minutter, eller til kyllingen er mør og ikke lenger er rosa (170 grader F), vend den en gang. Fjern kylling fra skillet; holde varm.

• Trinn 4

  Rør sammen Marsala, kyllingbuljong og maisstivelse i en liten bolle; legg til skillet sammen med brutt eller tørket timian. Kok og rør til den er tyknet og sprudlende, skrap eventuelle brunede biter fra skillet. Stek og rør i 2 minutter til.

• Trinn 5

  For å servere, del grønnsaker mellom 4 serveringsskåler eller middagstallerkener. Topp med kylling. Hell Marsala-blandingen over kylling. Pynt eventuelt med timian kvist. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 357 kalorier, (1 g mettet fett, 82 mg kolesterol, 357 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 35 g protein).