Sjokolade og smørbrød mousse kake | bedre hjem og hager

ingredienser

Kake

• ¾ kopp altmel
• ⅓ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts malt kanel
• ¼ ts salt
• ⅓ kopp usaltet smør, myknet
• ¾ kopp sukker
• 2 egg
• 1 ts vanilje
• ½ kopp rømme
• 1 oppskrift Chocolate Frosting (valgfritt)
• Sjokoladesprinkler (valgfritt)

Sjokolademousse

• 1 ½ kopp piskekrem
• 8 gram bittersøt sjokolade, finhakket (ca. 3/4 kopper)

Butterscotch Mousse

• 1 ½ kopp piskekrem
• 8 gram butterscotch chips

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm stekeovnen til 350 grader F. Forbered to geléruller med pergamentpapir. Sett panner til side.

• Steg 2

  Kombiner mel, kakaopulver, bakepulver, natron, kanel og salt i skålen; sette til side.

• Trinn 3

  I smør med elektrisk mikser slå smør på medium til høy i 30 sekunder. Tilsett sukker; slå til den er glatt og luftig. Pisk inn egg og vanilje til de er jevn. Pisk inn rømme og melblanding. Hell røren i panner; spres jevnt.

• Trinn 4

  Stek 16 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt lett og kantene begynner å trekke seg fra sidene av pannen. Ta en annen gelérullepanne og legg den forsiktig oppå og trykk lett ned på kaken for å sikre at kaken er fin og jevn. Avkjøl i panner på trådstativ 10 minutter. Fjern fra pannene; kult på rack.

• Trinn 5

  Stemple 6 tommers sirkler ved å bruke bunnen av en ostekake. Hvis du ikke har en, kan du enkelt bruke papputklipp til en sjablong.

• Trinn 6

  Slik lager du sjokolademousse: Legg fløte og sjokolade i sauspannen. Rør over svak varme til blandingen er jevn og helt blandet. Overfør blandingen til en bolle og legg et stykke plastfolie direkte på toppen av blandingen (dette forhindrer at en hud dannes). Kjølesjokolademousse i minst 30 minutter. Ta ut av kjøleskapet og overfør til en ståmikser og slå på lavt, gradvis øke hastigheten hvert minutt. Pisk til den er lett og fluffy (ikke slå for mye, så moussen ikke vil virke krøllete).

• Trinn 7

  Slik lager du smørbrødmousse: Legg fløte og smørbrødflis i sauspannen. Rør over svak varme til blandingen er jevn og helt blandet. Overfør blandingen til en bolle og legg et stykke plastfolie direkte på toppen av blandingen (dette forhindrer at en hud dannes). Kjøleskapsmousse i minst 30 minutter. Ta ut av kjøleskapet og overfør til en ståmikser og slå på lavt, gradvis øke hastigheten hvert minutt. Pisk til den er lett og fluffy (ikke slå for mye, så moussen ikke vil virke krøllete).

• Trinn 8

  Montering: Etter at rundene er kuttet ut, legg ett lag på tallerkenen; sprer musen på toppen av hvert lag, vekslende mellom de to smakene. La kaken stå som en åpen torte, eller du kan avslutte som bildet ved å dekke sidene med Chocolate Frosting-oppskriften, og deretter dekke sidene med sjokoladesprut. Serverer 8.

---

Sjokoladefrosting

ingredienser

• ¼ kopp smør eller margarin
• 3 ss usøtet kakaopulver
• 3 ss karnemelk
• 2 ¼ kopper siktet melis
• ½ ts vanilje
• ½ kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen smør eller margarin, usøtet kakaopulver og karnemelk i en middels kjele. Kok og rør til det koker; fjern fra varme. Pisk inn sukker og vanilje med en elektrisk mikser på lav hastighet til den er blandet. Rør inn valnøtter.