Cholula svin indrefilet med mais salsa | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 12 gram svin indrefilet
• 4 - 6 ss flasker med peppersaus (for eksempel Cholula®)
• 2 ss limesaft
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp friske eller frosne maiskjerner, tint
• 2 romatomater, hakkede (2/3 kopp)
• 1 avokado, halvert, frøet, skrellet og grovhakket
• Salt og svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I et langsomt komfyr med 3 1/4 eller 4-kvarters plassering, kjøtt, 3 til 4 ss av den varme peppersausen, 1 ss limesaften og hvitløken.

• Steg 2

  Dekk til og kok på lavt i 5 til 6 timer eller på høyt i 2 1/2 til 3 timer. Fjern kjøtt fra sakte komfyr, og lagre kokevæske. La stå mens du forbereder salsa.

• Trinn 3

  For salsa, kombiner i en liten bolle mais, tomater, avokado, 1 til 2 ss av den resterende peppersausen, og den resterende 1 ss limesaft. Smak til med smak og salt og svart pepper.

• Trinn 4

  Skvis kjøtt og drypp over litt av den reserverte kokevæsken. Server kjøtt med salsa og ekstra pepperonsaus.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 191 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 334 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 25 g protein.