Velg-en-frosting cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ⅔ kopp margarin eller smør
• 1 ¼ kopp kornet sukker
• 1 ts vanilje
• 2 egg
• 1 kopp melk
• Frosting av smørkrem (se oppskrift nedenfor)
• Flerfarget nonpareils
• 1 ts sitronsaft
• ¼ ts finstrimlet sitronskall
• 1 dråpe gul konditorfarge
• Flakert kokosnøtt
• ¼ ts pulverkaffekrystaller
• ½ ts varmt vann
• Sjokolade drysser
• 1 ss usøtet kakaopulver
• Fargede sjokolade drysser
• ¼ ts lønnsmak
• Hakkede valnøtter
• ½ ts bringebærsmak eller 4 til 6 dråper peppermynteekstrakt
• 1 rød konditorfarge
• Flerfarget grovt sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør og mel mel tjuefire 2-1 / 2-tommers muffinsbeger eller linje med papirbakkekopper. Rør sammen altmel, bakepulver og salt. Pisk margarin eller smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet til den er myk. Tilsett sukker og vanilje; slå til kombinert. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hvert. Tilsett alternativt melblanding og melk, og slå på lav til middels hastighet etter hver tilsetning bare til blanding. Hell i de forberedte muffinsbeger.

• Steg 2

  Stekes i en ovn på 350 grader i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl i panner 5 minutter. Fjern fra pannene. Avkjøl helt på trådstativ.

• Trinn 3

  Forbered smørkremfrosting og del i 6 like store porsjoner. Frost 4 muffinser med første porsjon; dryss over flerfarget nonpareils.

• Trinn 4

  Til den andre delen med frosting, rør inn sitronsaft, sitronskall og gul konditorfarge, tilsett litt ekstra pulverisert sukker, om nødvendig. Frost 4 muffinser; dryss kokosnøtt over.

• Trinn 5

  Løs opp kaffekrystaller i varmt vann; tilsett tredje del frosting. Frost 4 muffinser; topp med sjokoladesprinkler.

• Trinn 6

  Rør inn kakaopulver til den fjerde delen av frosting, tilsett litt ekstra melk om nødvendig. Frost 4 muffinser; dryss over fargede sjokoladesprut.

• Trinn 7

  Rør inn lønnsmak til den femte delen av frosting. Frost 4 muffinser; dryss valnøtter over. Rør inn bringebærsmak eller peppermynteekstrakt og rød konditorfarge til den siste delen. Frost som gjenstår 4 muffins. Strø over flerfarget grovt sukker. Gjør 24 cupcakes.

Tips

Forbered cupcakes; kjølig, men ikke frost. Plasser i lufttett frysebeholder; forsegle, merking og frys opp til 1 måned. Tine over natten før frosting. Forbered frosting; dekk til og avkjøl inntil 24 timer. La frosting komme til romtemperatur før bruk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 241 kalorier, (2 g mettet fett, 19 mg kolesterol, 161 mg natrium, 38 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein.

---

Smørkrem Frosting

ingredienser

• ½ kopp margarin eller smør
• 1 ts vanilje
• 4 kopper siktet melis
• ½ kopp melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk margarin eller smør og vanilje til det er fluffy. Tilsett gradvis pulverisert sukker vekselvis med melk som slår godt etter hver tilsetning. Pisk eventuelt i ekstra melk for å lage spredningskonsistensen.