Chori-pollo pizza | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts olivenolje
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 6 fedd hvitløk, hakket
• Klype salt
• 2 ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• 1 15, 5 unse kan pinto bønner, undrained
• 4 gram ukokt chorizopølse
• 6 gram strimlet kokt kylling
• 4 12 tommers meltortillas
• 2 kopper smuldret queso-freskomaleri (8 gram)
• 2 kopper finrevet kål
• 1 kopp salsa
• ½ kopp fersk fersk koriander
• ½ kopp hakkede stekte, frøede paprika

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg en pizzastein eller omvendt stekeplate på bunnstativet i ovnen. Forvarm ovnen til 450 ° F.

• Steg 2

  I en liten kasserolle varm olje over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og salt; stek ca 3 minutter, eller til løken og hvitløk er møre. Rør inn chilipulver og spisskummen; stek i 1 minutt til. Fjern fra varme; rør inn bønner. Bruk en potetmaskermaskin, litt mos bønne-blanding. Stek og rør over medium varme i 5 minutter eller til de er tykke og boblende.

• Trinn 3

  I en middels stekepanne koker du chorizo ​​over middels høy varme, omtrent 5 minutter, eller til den er ferdig stekt, bruk en treskje til å bryte opp kjøttet. Fjern skillet fra varmen og tilsett strimlet kylling. Rør til å kombinere.

• Trinn 4

  Arbeid med en tortilla om gangen, og fordel en fjerdedel av bønneblandingen jevnt på en tortilla. Topp med en fjerdedel av chorizo-kyllingblandingen. Overfør toppet tortilla til pizzasteinen. Stek i 4 til 5 minutter eller til kantene er sprø.

• Trinn 5

  Overfør pizza til et skjærebrett; la avkjøles i 1 minutt. Topp med 1/2 kopp ost, 1/2 kopp kål, 1/4 kopp salsa, 2 ss koriander og 2 ss hakket rød paprika. Gjenta med resterende ingredienser for å lage fire pizzaer totalt. Skjær hver pizza i kiler før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 416 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 1040 mg natrium, 39 g karbohydrater, 5, 2 g fiber, 4 g sukker, 23 g protein.