Klassisk kylling cacciatore | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ - 3 kilo kjøttfulle kyllingbiter (brysthalver, lår og trommestikker)
• 2 ss olivenolje
• 1 ½ kopp skiver fersk sopp
• 1 middels løk, skivet
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan terninger med tomater, utrevet
• 1 6 gram kan tomatpuré
• ¾ kopp tørr hvitvin
• 1 ts sukker
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• ½ ts salt
• Eas ts svart pepper
• 1 ss fersk persille
• Varmkokt fettuccine eller linguine (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hudkylling. I en stor skillet brun kylling på alle sider i varm olje over middels varme omtrent 15 minutter, snu av og til. Fjern kylling fra stekepannen, og drypp dryppene i skillet. legg kyllingen til side.

• Steg 2

  Tilsett sopp, løk og hvitløk til dryppene i skillet. Kok og rør rundt 5 minutter eller til grønnsakene bare er møre. Returner kyllingen til skillet.

• Trinn 3

  I mellomtiden kan du kombinere udranerte tomater, tomatpuré, vin, sukker, italiensk krydder, salt og pepper i en middels bolle. Hell over kylling i skillet. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 30 til 35 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa (170 grader F for brystene; 180 grader F for lår og trommestikker), og vend en gang under kokingen. Dryss over persille. Server eventuelt over varm kokt pasta. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 280 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 63 g enumettet fett), 77 mg kolesterol, 396 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 28 g protein.