Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel bunnen og 1/2 tommer opp sidene av en 9x5x3-tommers brød; sette til side.
-
Rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Pisk egg med en gaffel i en middels bolle; rør inn kokosmelk og smeltet smør. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Brett i 1 kopp ristet flakert kokosnøtt.
-
Spe en tredjedel av røren i tilberedt panne. Spe halvparten av 3/4 kopp marmeladen over røren. Gjenta med gjenværende røren og syltetøy, og avslutt med røren. Surr marmeladen gjennom brødet med en tynn metallspatel eller bordkniv.
-
Stek 55 til 60 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ 10 minutter. Fjern fra pannen. Avkjøl helt på trådstativ. Pakk med plastfolie; oppbevares ved romtemperatur over natten før du skiver.
-
Pensle toppen av brødet med 1 ss før du skiver. smeltet marmelade. Strø over 1/4 kopp ristet kokosnøtt.
Smeltemarmelade
Spe marmelade i en 2-kopp mikrobølgesikker målekopp. Varm 1 til 1 1/2 minutt på 100 prosent kraft, rør hvert 30. sekund til marmelade er en skje konsistens. (Hvis du mykner bare 1 til 2 ss marmelade, varm bare 20 til 30 sekunder.)
Ristet kokosnøtt:
Til toast, legg kokosnøtt i en grunt bakepanne. Toast i en ovn på 350 ° F 5 til 7 minutter, eller til den begynner å bli brun, rør en gang. Se nøye, kokosnøtt kan raskt gå fra gylden til brent.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 292 kalorier, (9 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 25 mg kolesterol, 214 mg natrium, 45 g karbohydrater, 1 g fiber, 30 g sukker, 3 g protein.
