Mais og polenta bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ører frisk mais eller 2 kopper frosset mais
• 2 ss matolje
• 1 kopp hakket grønn søt pepper
• ½ kopp hakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ - 0, 5 ts grovmalt svart pepper
• 2 16 gram badekar avkjølt kokt polenta
• 6 egg, litt slått
• 1 ss steinsortert sennep eller Dijon-stil sennep
• 1 ts sukker
• ¾ ts salt
• 1 ½ kopp myke brødsmuler (2 skiver)
• 2 ss smør, smeltet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør lett en 2-liters rektangulær ildfast form; sette til side. Hvis du bruker fersk mais, kutt du kjerner fra ørene (du bør ha omtrent 2 kopper). Varm olje i en stor kjele. Kok mais, paprika, løk, hvitløk og svart pepper i varm olje i cirka 5 minutter, eller til de bare er møre.

• Steg 2

  Smuldre polentaen (du bør ha omtrent 7 kopper); sette til side. Kombiner egg, sennep, sukker og salt i en stor bolle. Rør inn den kokte grønnsaksblandingen og den smuldrede polentaen. Spe blandingen i den tilberedte retten.

• Trinn 3

  I en liten bolle kan du kombinere brødsmuler og smeltet smør. Dryss over toppen av polenta-blandingen. Stekes i 325 grader F ca. 50 minutter eller til kniven som er satt i nærheten av midten kommer ut. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 224 kalorier, (2 g mettet fett, 21 mg kolesterol, 185 mg natrium, 24 g karbohydrater, 8 g fiber, 7 g protein.