Land aprikos terte | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

¾ kopp mel
⅓ kopp maismel
2 ss sukker
1 ts bakepulver
Ts salt
3 ss smør eller margarin
4 - 5 ss fettfri melk
3 ss sukker pluss 3 pakker varmestabil sukkererstatning, eller 1/3 kopp sukker
3 ss altmel
¼ ts malt muskatnøtt eller malt kanel
3 kopper skiver, grovede aprikoser eller 3 kopper frosne, usøtede ferskenskiver, tint (ikke renne av)
1 ss sitronsaft
2 ts fettfri melk

Trinn 1
Smør og mel et stort stekeplate. sette til side. for cornmeal skorpe, rør sammen 3/4 kopp mel, maismel, 2 ss sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Skjær i smør eller margarin til størrelsen på små erter. Dryss 1 ss kald fettfri melk over blandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Tilsett 3 til 4 ss mer fettfri melk, 1 ss om gangen, til deigen er fuktet (deigen blir smuldrende). Vend ut på en lett melet overflate og elt 7 til 8 ganger eller bare til deigen klamrer seg sammen. Form til en ball. Flat ut deigen på bakeplaten. Rull inn i en 12-tommers sirkel. Sette til side.
Steg 2
Til fylling, rør sammen 3 ss sukker pluss sukkererstatning eller 1/3 kopp sukker, 3 ss mel, og muskatnød eller kanel. Rør inn aprikosene eller ferskenene og sitronsaften. Plasser fyllingen i midten av jordskorpen, og etterlater en 2-tommers kant. Brett kanten oppover over fyllingen. Pensle toppen og sidene av skorpen med de 2 ts melk.
Trinn 3
Stekes i en ovn på 375 F grad ca. 40 minutter eller til skorpen er gylden og fyllingen er sprudlende. For å forhindre overbelastning, dekk kanten av jordskorpen med folie de siste 10 til 15 minuttene av steking. Avkjøl terte i 30 minutter på stekeplaten på en trådstativ. Gjør 8 porsjoner.