Krabbe og blomkål chowder | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 gram fersk eller frossen krabbekjøtt eller en 6-unse kan krabbekjøtt, drenert, flasset og brusk fjernet
• 2 ½ kopper små blomkålblomster
• ¼ kopp margarin eller smør
• ¼ kopp altmel
• ¼ ts hvit pepper
• 2 kopper kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• 2 kopper melk
• 1 3 unse pakke kremost, myknet og kuttet opp
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 2 ss fersk pers persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine krabbekjøtt, hvis frosset. I en stor kasserolle koker blomkålblomster i margarin eller smør i 5 til 6 minutter, eller bare til de er sprø.

• Steg 2

  Rør inn mel og pepper. Tilsett kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong og melk på en gang. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 1 minutt til.

• Trinn 3

  Rør gradvis 1 kopp av den varme melkeblandingen inn i den mykgjorte kremosten; tilbake til kasserollen. Kok og rør over svak varme til kremost smelter. Rør inn krabbekjøtt og vin; varme gjennom. Dryss hver porsjon med persille. Gjør tre hovedretter eller 6 forretter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 350 kalorier, (9 g mettet fett, 55 mg kolesterol, 1108 mg natrium, 16 g karbohydrater, 18 g protein).