Krabberfylte skjell med sitron-urt fløtesaus | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

20 tørkede jumbo-skallmakaroner
½ kopp smør
2 ss olivenolje
2 purre, trimmet, halvert på langs og skivet på tvers
½ kopp finhakket sjalottløk (4 middels)
¾ ts salt
½ ts med fersk fersk timian eller 1/4 ts tørket timian, knust
Kvernet svart pepper
8 gram fersk klumpekjøtt, plukket over eller 8 gram skrellet, utviklet og kokt reker, finhakket
1 fedd hvitløk, hakket
¼ kopp altmel
2 ¼ kopper melk
⅓ kopp revet parmesanost (valgfritt)
4 store romatomater, frøet og hakket (ca. 1-1 / 2 kopper)
2 ss sitronsaft
1 ss fersk ny estragon
2 teskjeer fersk persille

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene, bortsett fra reduser steketiden med 2 minutter. Skyll pasta med kaldt vann; renne av igjen. Sette til side.
Steg 2
Varmer 2 ss smør og oljen over middels varme i en stor stekepanne. Legg purre og 1/3 kopp sjalottløk; stek ca 5 minutter eller til de er møre. Rør inn salt og timian. Smak til med smak. Overfør til en liten bolle. Rør inn krabbekjøtt; sette til side.
Trinn 3
Tørk ut skillet med tørkepapir. For saus, smelt de resterende 6 ss smør over middels varme. Tilsett de resterende sjalottløk; stek i 2 til 3 minutter eller til de er møre. Rør inn hvitløk; stek omtrent 30 sekunder til. Rør inn mel; kok opp og rør i 1 minutt. Visp inn melk til den er jevn. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Tilsett parmesanost, hvis du bruker, omrør bare til kombinert. Rør sammen tomater, sitronsaft, estragon og persille. Rør 1 dl av sausen i krabbe-blandingen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 350 ° F. Spe ca 1 ss krabbesausblandingen i hvert pastaskall. Fordel 1 kopp av den gjenværende sausen på bunnen av en 2-kvarters rektangulær ildfast form. Plasser fylte pastaskall på toppen. Spe den gjenværende sausen over pastaskall.

Trinn 5
Stek, dekket, ca 30 minutter eller til de er varme gjennom. Serveres umiddelbart.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 428 kalorier, (12 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 78 mg kolesterol, 591 mg natrium, 41 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 16 g protein.