Cranberry svinekjøttstuing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 pund utbenet svinekjøtt skulder, kuttet i 1-tommers biter eller oksestuingkjøtt
• 8 gram tilberedt skinke i landlig stil eller benløs skinke, biff, hakket
• 1 - 2 ss matolje
• 2 rødløk, skåret i tynne kiler (2 kopper)
• 1 750 ml flaske pinot noir vin eller 3-3 / 4 kopper tranebærjuice
• 1 16 unse kan hele tranebærsaus
• 1 14, 5 unse kan terninger med tomater, utrevet
• Herbes de Provence * (ca. 1 ss)
• ½ ts salt
• Ferske timian kvist

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en 6- til 8-liters nederlandsk ovn brun svinekjøtt skulder eller storfekjøtt og hakket skinke, halv om gangen, i varm olje. Sett alt kjøtt tilbake i nederlandsk ovn. Tilsett løkkiler, vin, tyttebærsaus, tomater, herbes de Provence og salt. Kok opp.

• Steg 2

  Dekk til og stek i 1-1 / 2 timer for svinekjøtt eller 2 timer for storfekjøtt. Ta av og bak 30 minutter mer eller til kjøttet er mørt. Pynt med ferske timian kvist, om ønskelig. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 560 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 123 mg kolesterol, 928 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 24 g sukker, 36 g protein.

---

* Hjemmelaget herbes de Provence

ingredienser

• 1 ss tørket merian
• 1 ss tørket timian
• 1 ss tørket salt
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket rosmarin
• ½ ts tørket salvie
• ½ ts fennikelfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten skål kan du kombinere merian, timian, salte, basilikum, rosmarin, salvie og fennikelfrø. Oppbevar gjenværende blanding i en tett dekket beholder. Gjør 1/4 kopp.