Tranebær opp-ned-kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅔ kopp tørkede tyttebær
• Kokende vann
• 3 ss smør
• ⅓ kopp pakket brunt sukker
• 2 ss appelsinjuice
• ⅓ kopp hakkede pekannøtter, hasselnøtter eller valnøtter
• 1 ⅓ kopper altmel
• ⅔ kopp granulert sukker
• 2 ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt ingefær
• ⅔ kopp melk
• ¼ kopp smør, myknet
• 1 egg
• 1 ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Kombiner tyttebær og nok kokende vann til å dekke til i en middels bolle. La stå i 5 minutter; avløp.

• Steg 2

  I mellomtiden, plasser 3 ss. smør i en 9-tommers støpejernspanne eller rund kakepanne. Sett skillet i ovnen til smøret er smeltet. Rør inn brunt sukker og appelsinjuice. Topp med tyttebær og nøtter. Tørk ut bollen.

• Trinn 3

  Rør sammen de neste fem ingrediensene (gjennom ingefær) i skål. Rør inn resterende ingredienser. Pisk kraftig med en tresleiv 1 minutt. (Røren kan fremdeles være klumpet.) Fordel røren i en forberedt stekepanne.

• Trinn 4

  Stek 30 til 35 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl i stekepanne på et trådstativ 5 minutter. Løsne siden av kaken; vend inn på en tallerken. Avkjøl 30 minutter; server varm.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 351 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 52 mg kolesterol, 297 mg natrium, 53 g karbohydrater, 2 g fiber, 35 g sukker, 4 g protein.