Tranebærhvete pannekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

Appelsinsaus:

• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ¾ kopp appelsinjuice
• ⅓ kopp vann
• 2 ss sukker
• 2 ss tørkede tyttebær (valgfritt)
• 1 ss maisstivelse

pannekaker:

• 1 kopp fullkornsmel
• ½ kopp altmel
• 1 ss sukker
• 1 ss bakepulver
• ½ ts salt
• 1 ½ kopper fordampet fettfri melk
• ¼ kopp nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint
• 2 ss margarin eller smør, smeltet
• 1 ts vanilje
• ½ kopp tørkede tyttebær, snappet
• 1 ss finrevet appelsinskall
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse

Appelsinsaus:

• Trinn 1

  I en liten kasserolle kombiner du 1 ts appelsinskall, appelsinjuicen, vann, 2 ss sukker, 2 ss inntørkede tørkede tyttebær (hvis ønskelig) og maisstivelse. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme; sette til side.

pannekaker:

• Trinn 1

  I en stor bolle kombiner du hele hvetemelet, altmel, 1 ss sukker, bakepulver og salt. Lag en brønn i midten av blandingen; sette til side. I en annen bolle kan du fordampe melk, eggprodukt, smeltet margarin eller smør og vanilje; tilsett alt på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være litt klumpet). Brett inn 1/2 kopp tyttebær og 1 ss appelsinskall.

• Steg 2

  Belegg en takke eller tung stekepanne med kokespray. Forvarm over middels høy varme. Hell hver 1/4 kopp røre på den varme takken eller stekepannen for hver pannekake. Fordel røren i en sirkel med en diameter på omtrent 4 centimeter. Stek på middels varme omtrent 2 minutter på hver side eller til pannekaker er gyldenbrune, og vend til kokes andresidene når pannekaker har sprudlende overflater og kantene er litt tørre. Server pannekakene med appelsinsaus. Gjør 6 porsjoner (12 pannekaker).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 250 kalorier, (1 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 500 mg natrium, 44 g karbohydrater, 4 g fiber, 10 g protein).