Kremet ostefondue | bedre hjem og hager

ingredienser

3 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
3 kopper kremfløte
1 kopp tørr hvitvin
3 fedd hvitløk, hakket
½ kopp smør, myknet
½ kopp altmel
Krydder (se alternativene nedenfor)
16 ounces shredded Cheese Alternativ 1 (se alternativene nedenfor)
8 oun shredded or crumbled Cheese Alternativ 2 (se alternativene nedenfor)
Assorterte dippere, for eksempel franske brødterninger, dampet brokkoli, kokte poteter og / eller kokte pastaformer

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner buljong, piskekrem, vin og hvitløk i en langsom komfyr med 4 til 5 liter. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 4 til 5 timer.
Steg 2
I mellomtiden, rør sammen smør og mel til en pasta dannes. Rør inn i buljongblandingen til den er kombinert. Dekk til og stek ca 30 minutter mer eller til de er litt tykke.
Trinn 3
Visp krydder i buljongblanding. Visp gradvis inn ostealternativ 1 og ostealternativ 2 til de er glatte. Server med dukkert.

variasjoner:

Klassisk: Til krydder, bruk 1 ss sennep i Dijon-stil. For ostealternativ 1, bruk prosess Swiss. For ostealternativ 2, bruk strimlet Emmentaler.Cheddar-Beer: Forbered som anvist, bortsett fra å erstatte pilsøl for vinen. Bruk en spiseskje krydret brun sennep til krydder. For ostealternativ 1, bruk cheddar. For ostealternativ 2, bruk strimlet skarp cheddar. Ernæringsanalyse per porsjon: 179 kalorier, 6 g protein, 3 g karbohydrat, 16 g totalt fett (10 g mettet fett), 54 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g totalt sukker, 11% vitamin a, 0% vitamin C, 201 mg natrium, 15% kalsium, 2% jernBlå: Til krydder, bruk 2 ss honning. For ostealternativ 1, bruk Gruyère. For ostealternativ 2, bruk smuldret blåmuggost. Ernæringsanalyse per porsjon: 183 kalorier, 6 g protein, 3 g karbohydrat, 16 g totalt fett (10 g mettet fett), 53 mg kolesterol, 0 g fiber, 1 g totalt sukker, 11% A-vitamin, 0% C-vitamin, 207 mg natrium, 18% kalsium, 1% jernChipotle: Bruk 1 til 2 ss finhakket hermetisert chipotle paprika i kryddersaus. For ostealternativ 1, bruk Monterey Jack. For ostealternativ 2, bruk strimlet Colby.Næringanalyse per porsjon: 177 kalorier, 5 g protein, 2 g karbohydrat, 16 g totalt fett (10 g mettet fett), 51 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g totalt sukker, 11% A-vitamin, 0% C-vitamin, 184 mg natrium, 15% kalsium, 2% jern. Skjært: Til krydder, bruk 1 ts finstrimlet sitronskall. For ostalternativ 1, bruk Havarti. For ostealternativ 2, bruk to 5, 2-unse containere semisoft ost med hvitløk og fine herbes. Ernæringsanalyse per porsjon: 173 kalorier, 4 g protein, 2 g karbohydrat, 17 g totalt fett (11 g mettet fett), 43 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g totalt sukker, 9% A-vitamin, 1% C-vitamin, 186 mg natrium, 8% kalsium, 1% jernItalsk: Til krydder, bruk 2 ss basilikum pesto. For ostealternativ 1, bruk italiensk osteblanding. For ostealternativ 2, bruk strimlet Pecorino Romano.Næringsanalyse per porsjon: 174 kalorier, 6 g protein, 3 g karbohydrat, 15 g totalt fett (9 g mettet fett), 50 mg kolesterol, 0 g fiber, 0 g totalt sukker, 10% vitamin A, 1% vitamin C, 250 mg natrium, 18% kalsium, 1% jern

Ernæringsfakta

Per porsjon: 170 kalorier, (9 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 294 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein.