Kremet kokosnøt limesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 pund kjøpt stekt kylling
• 2 kopper vann
• 1 14 unse kan usøtet kokosmelk
• 1 ½ kopp tynn skjære gulrøtter (3 middels)
• ¼ kopp limesaft
• 1 ss soyasaus
• 2 ts Thai krydder
• ¼ ts salt
• Thai krydder (valgfritt)
• Friske koriander kvistar (valgfritt)
• Peanøtter (valgfritt)
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern hud og bein fra kylling. Bruk to gafler, trekk kyllingen fra hverandre i strimler. I en stor kasserolle kombinerer du strimlet kylling, vannet, kokosmelken, gulrøtter, limesaft, soyasaus, 2 ts Thai krydder og salt.

• Steg 2

  Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, cirka 8 minutter eller til gulrøttene er sprø.

• Trinn 3

  Topp eventuelt hver servering med ekstra thailandske krydder, koriander og peanøtter, og server med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 487 kalorier, (24 g mettet fett, 125 mg kolesterol, 1437 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 29 g protein).