Knasende phyllo ruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp fersk shitake sopp
• 3 grønne løk, tynt skiver (ca. 1/3 kopp)
• 2 ts maisstivelse
• 6 tommers ark 18x14 frossen filyldeig, tint
• 6 ss margarin eller smør, smeltet
• 1 ss sesamfrø
• Flaske søt-syrlig saus eller flaske plommesaus
• 4 middels hudløse benfrie kyllingbrysthalver (1 pund totalt)
• 1 ss matolje
• 4 kopper strimlet grønn kål
• 4 kopper strimlet rødkål
• 4 kopper strimlet Napa kål
• 1 ss finstrimlet sitronskall
• 1 ts salt
• ¾ ts pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær kylling i tynne strimler av bite-størrelse. Varm olje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett halvparten av kyllingen i den varme wok. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til det ikke er igjen noe rosa. Fjern fra wok. Gjenta med gjenværende kylling. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Kok kyllingen litt.

• Steg 2

  Kombiner kylling, kål, sitronskall, salt og pepper i en veldig stor bolle. Kast forsiktig for å blande godt.

• Trinn 3

  Dekk til og avkjøl 9 kopper kål-kyllingblandingen; server som en hovedrett salat.

• Trinn 4

  Grovhakk 3 kopper kål-kyllingblanding på et skjærebrett ved hjelp av en kokkekniv. Plasser i en stor miksebolle; bland inn sopp, grønn løk og maisstivelse til de kombineres.

• Trinn 5

  Pensle et ark filyldeig lett med litt av margarinen eller smøret. Legg et nytt ark med filyl på toppen av det første arket og pensle med margarin eller smør. Gjenta med et nytt ark med filyl og margarin eller smør. Skjær phyllo stabelen i 12 firkanter ca 4x4 inches.

• Trinn 6

  Fordel en avrundet spiseskje med fyllingsblanding i midten av en phyllo firkant. Brett inn to parallelle sider av kvadratet 1/2-tommers over fyllingen. Brett nederste kant over fyllingen og rull opp tett. Gjenta med gjenværende filyldeigark, margarin eller smør og fyll.

• Trinn 7

  Plasser det på en ikke-smurt bakeplate. Pensle topper med gjenværende metlet margarin eller smør og dryss med seasme frø. Stekes i en ovn på 400 grader F i 12 til 15 minutter eller til de er gyldne. Halver hver rull diagonalt. Serveres varm med søt-eller-sur eller plommesaus. Gjør 24 porsjoner.

Tips

Tilbered kål-kyllingblandingen; dekk til og avkjøl inntil 2 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 52 kalorier, (1 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 82 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein.