Crusty fisk pinner | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp majones
• ¼ kopp finhakket fersk koriander
• 1 sitron (2 ts zest og 1 ts juice)
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts cayennepepper
• 12 gram oz. hyse- eller torskefileter, kuttet i 3 x 3/4-tommers pinner
• ½ kopp karnemelk
• 2 ts flasker med peppersaus
• ¾ kopp maisstivelse
• 2 egg
• 1 kopp panko
• 2 ts tørket koriander eller persille
• ½ ts hvitløkspulver
• ½ kopp olivenolje
• Salt og svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser en 12-tommers støpejernspanne i ovnen. Forvarm ovnen til 425 ° F. For aioli: Visp sammen majones, fersk koriander, sitronsaft, hvitløk, cayenne og en 1/8 ts i en liten bolle. salt. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Steg 2

  Krydre fisk med 1/4 ts. salt og 1/4 ts. svart pepper. Plasser i en stor gjenlukkbar plastpose. I en liten bolle visp sammen karnemelk og hot peppersaus; hell over fisk. Segl pose; sett i en skål. Avkjøl 20 minutter.

• Trinn 3

  Legg maisstivelse i en grunne tallerken; tilsett 1/8 ts. salt og 1/8 ts. svart pepper. I en annen grunne tallerken slå eggene lett. I en tredje grunne tallerken kombiner du sitronskall, panko, tørket koriander, hvitløkspulver og 1/2 ts. salt.

• Trinn 4

  Tøm fisken og kast den gjenværende marinaden. Dypp forsiktig fisk i maisstivelse for å belegge, dypp deretter i egg for å fukte. Dypp i pankoblandingen for å belegge. Overfør til et brett eller bakeplate.

• Trinn 5

  Fjern skillet forsiktig fra ovnen; tilsett olivenolje. Anrett fiskestokkene i skillet. Stek 10 minutter eller til de er brunet på bunnen. Snu og stek 8 til 10 minutter mer (til fisk flak når den er testet med en gaffel og pinner er gyllen). Fjern til tørkepapir; la stå i 5 minutter. Drypp med ekstra sitronsaft; server med aioli.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 570 kalorier, (7 g mettet fett, 15 g flerumettet fett, 20 g enumettet fett), 151 mg kolesterol, 895 mg natrium, 23 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 19 g protein.