Kubanske svarte bønner chilihunder | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 pølser
• ½ kopp syltet jalapeño pepper saltlake
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• ½ rød søt pepper, hakket (1/3 kopp)
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ss rødvinseddik
• 4 pølseboller, delt og ristet
• Strimlede reddiker
• Snippet fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne må kokte pølser og saltlake kokes; redusere varmen. Surr, avdekket, 10 minutter eller til væske nesten er borte, snur pølser av og til.

• Steg 2

  I mellomtiden, i en stor kasserolle varme olje. Tilsett løk, paprika og hvitløk; stek til de er møre. Tilsett bønner, spisskummen og 1/4 ts. salt. Stek og rør for å varme gjennom. Fjern fra varme; tilsett eddik. Bruk en potetmaskin, mash bønner. Topp pølser i boller med bønneblanding, reddiker og koriander.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 390 kalorier, (6 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 25 mg kolesterol, 1293 mg natrium, 44 g karbohydrater, 7 g fiber, 6 g sukker, 16 g protein.