Agurk og aprikos smørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor agurk
• ½ 8 ounce pakke med redusert fett kremost (Neufchatel)
• 2 ss fersk fersk basilikum
• 8 skiver fast tekstur fullkornsbrød
• 2 store aprikoser eller 1 nektarin, pittet og tynt skivet
• ½ kopp ruccola blader eller koriander kvist

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skrell agurk. Skjær agurk i to på langs og øs ut frø. Tynn skive agurk; sette til side. Rør sammen kremosten, basilikum og om ønskelig 1/8 ts salt i en liten bolle.

• Steg 2

  Fordel ca 1 ss osteblanding på den ene siden av hver brødskive. Topp fire brødskiver med agurk, aprikos og ruccola. Topp med gjenværende brødskiver, kremost siden ned. For å servere, skjær hver smørbrød halvveis diagonalt. Lager 4 smørbrød

Tips

Tilbered smørbrød. Skjær hver sandwich i to og pakk i plastfolie. Avkjøl i kjøleskapet i opptil 2 timer.

Å tegne:

Pakk innpakkede smørbrød med en ispakke i en isolert kjøler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 234 kalorier, (5 g mettet fett, 21 mg kolesterol, 413 mg natrium, 32 g karbohydrater, 5 g fiber, 9 g protein).