Agurk kalk guacamole | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp hakket frøfri agurk
• ½ ts salt
• 4 mellomstore avokadoer, halvert, gropt og skrelt
• 2 grønne løk, tynt skiver
• ¼ kopp hakket fersk koriander
• 3 ss limesaft
• Kvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg agurker i et dørslag og dryss over 1/2 ts salt; kaste til pels. La stå 30 til 60 minutter. Klapp agurker tørre med tørkepapir. Overfør agurker i en middels bolle.

• Steg 2

  Hakk 2 av avokadoer; mos de resterende avokadoer. Tilsett mosede og hakkede avokadoer, grønn løk, koriander og limesaft til agurkene; rør for å kombinere. Smak til med smak med ekstra salt og pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 39 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 2 g karbohydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 1 g protein.