Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg eggehviter i en middels bolle. La stå i romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 300 grader. Linje to veldig store bakeplater med pergamentpapir eller folie; sette til side.
For marengs:
-
Tilsett vanilje, fløte av tartar og salt i eggehviten. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett sukker, 1 ss om gangen, og slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett) og sukkeret er nesten oppløst.
-
Overfør marengsen til en dekorasjonspose utstyrt med en 1/2-tommers rund spiss. Rør tårnmus på 2 inches fra hverandre på de forberedte bakeplatene ved å piple små ovaler med en diameter på 1 tomme, med en spiss ende (for ansiktet).
-
Stek alle marengmusene samtidig på separate ovnstativer i 5 minutter. Slå av ovnen; la marengene tørke i stekeovnen med døren lukket i 1 time. Løft marengsen av papir eller folie. Overfør til trådreoler; avkjøl helt.
-
For å dekorere hver mus bruker du tuppen av en liten skarp kniv for å skjære to små spalter forsiktig på toppen av hvert hode for ører. Sett en mandelskive i hver spalte. Bruk en tannpirker for å lage et lite hull omtrent 1 tomme dypt bak i hver kropp for hale. Sett et stykke lakris i åpningen. Legg til to små prikker dekorasjonsgel for øynene og en prikk for nesen. Lager omtrent 72 marengsmus.
