Deluxe eggerøre | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 gram kalkun frokostpølse
• ½ kopp hakket løk
• 6 egg
• 2 ss melk
• ¼ ts salt
• ¼ ts tørr sennep
• dash pepper
• 1 kopp hakket unpeeled apple (for eksempel Red Delicious eller Granny Smith)
• Snippet fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor stekepanne koker du pølse over bål eller middels varme til den er brun. Fjern fra skillet. Tøm av, og reserver 1 ss panne-drypp (tilsett olje om nødvendig). I reservert drippings koker du løk over middels varme omtrent 4 minutter eller til den er mør. Rør sammen kokt pølse.

• Steg 2

  Pisk sammen egg, melk, salt, sennep og pepper sammen. Hell over pølseblandingen. Stek, avdekket, over middels varme uten å røre til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kanten. Løft og brett delvis kokt eggblanding med en metallspatel slik at ukokt del renner under. Fortsett å tilberede omtrent 4 minutter eller til eggene er gjennomstekte, men fortsatt fuktige. Rør inn eple. Strø over snippet persille. Serveres umiddelbart. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 214 kalorier, (4 g mettet fett, 331 mg kolesterol, 452 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 17 g protein.