Derby skillet cookie | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ kopper altmel
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 1 kopp smør, myknet
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp kornet sukker
• 2 egg
• 1 ss vanilje
• 1 10 unse pakke bittersøt sjokoladechips
• ½ kopp valnøtter eller pekannøtter, ristet og grovhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser stativet midt i ovnen. Forvarm ovnen til 350 ºF. Visp sammen mel, natron og 1/2 ts salt i en bolle.

• Steg 2

  Pisk smør og sukker med mikseren på medium-høy 2 til 3 minutter eller til blek og fluffy. Tilsett egg en om gangen, slå til de blir kombinert etter hver. Pisk inn vanilje.

• Trinn 3

  Pisk en tredjedel av melblandingen i smørblandingen til den bare er kombinert; gjenta to ganger til med gjenværende mel. Brett inn sjokoladeflis og valnøtter. Spre jevnt i en ujettet 9 til 10-tommers støpejernspanne. Stek 40 til 45 minutter for en 9-tommers stekepanne (30 minutter i 10-tommers) eller til de er jevnt brunet. La avkjøle minst 2 timer i stekepanne på et trådstativ. Gjør 10 til 12 porsjoner.

Tips

La cookie ligge i skillet. Pakk godt inn med folie. Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager eller i fryseren opptil 1 måned; tine før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 607 kalorier, (19 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 86 mg kolesterol, 410 mg natrium, 72 g karbohydrater, 3 g fiber, 43 g sukker, 7 g protein.