Djevelens matkake | bedre hjem og hager

ingredienser

Kake:

2 ¼ kopper altmel
½ kopp usøtet kakaopulver
1 ½ ts bakepulver
1 ts natron
½ ts malt kanel

¼ ts salt
½ kopp forkortelse
1 ¾ kopper sukker
1 ts vanilje
3 egg
1 ⅓ kopper kaldt vann

glasur:

2 gram halvt søte sjokoladestykker
1 ss margarin eller smør
¼ kopp piskekrem
1 ts lysfarget maissirup

Glasur:

1 8 unse pakke kremost, myknet
½ kopp smør eller margarin, myknet
2 ts vanilje
6 ½ kopper siktet melis
⅓ kopp usøtet kakaopulver
1 - 2 ss melk (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør og mel mel to 9x1-1 / 2-tommers runde kakepanner eller en 13x9x2-tommers stekepanne; sett pannen (e) til side. Rør sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron, kanel og salt; sette til side.
Steg 2
I en stor miksebolle slå forkortingen med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker og 1 ts vanilje; slå til den er godt kombinert. Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hvert. Tilsett tørr blanding og vann vekselvis til slått blanding, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til kombinasjonen.
Trinn 3
Spe røren i tilberedte panner og fordel den jevnt. Stek i 30 til 40 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl lagkaker i panne på trådreoler i 10 minutter. Fjern fra pannene. Avkjøl grundig på trådreoler. Eller plasser 13x9-tommers kake i panne på et trådstativ; avkjøl grundig.
Trinn 4
For glasur, kombiner sjokolade og margarin eller smør i svær kasserolle over svak varme, mens du rører konstant til sjokoladen begynner å smelte. Fjern straks fra varmen; rør til den er jevn. Sette til side. Rør sammen kremfløte og maisirup i en annen kjele. Kok blandingen til. Reduser varmen. Stek, avdekket, i 2 minutter. Fjern fra varme. Rør inn sjokoladeblandingen. Avkjøl til romtemperatur.
Trinn 5
For frosting, slå sammen kremost, smør og 2 ts vanilje til den er lett og luftig. Tilsett gradvis 2 kopper siktet pulverisert sukker og kakaopulver, og slå godt. Pisk gradvis inn gjenværende pulverisert sukker til det er glatt. Pisk eventuelt i nok melk til å oppnå spredningskonsistens.
Trinn 6
Fyll og frost kakelag med frosting eller spre frosting over toppen av den 13x9-tommers kaken, og reserver 1 kopp frosting for å lage sjokolade "dråper." Plasser glasur i en tung gjenlukkbar plastpose; snip et lite hull i det ene hjørnet av posen. Rør glasur i kryssende linjer på toppen av kaken. Spe den reserverte frostingen i en dekorasjonspose utstyrt med en rund spiss. Rør sjokolade "dråper" rundt basen eller kantene av kaken. Dekk til og avkjøl for å oppbevare. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Devil's Food Cupcakes

Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje tjuefire til tretti 2 1/2-tommers muffinsbeger med papirbake kopper. Forbered røren som anvist. Spe i de tilberedte muffinsbegynnene, fyll hver halv til to tredjedeler fulle. Stekes i 15 til 17 minutter eller til en tannpirker av tre som er satt inn i sentrene kommer ut. Avkjøl cupcakes i muffins kopper på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Avkjøl helt på trådreoler. Spre cupcakes med frosting, og reserver 1 kopp frosting for å lage sjokolade "dråper." Rør glasur i kryssende linjer over frostede cupcakes; rør sjokolade "dråper" med frosting rundt kantene på cupcakes. Gjør 24 til 30 cupcakes. Ernæring per porsjon: 357 kalorier, 3 g protein, 54 g karbohydrat, 15 g totalt fett (7 g mettet fett), 47 mg kolesterol, 0 g fiber, 43 g totalt sukker, 7% vitamin A, 0% vitamin C, 189 mg natrium, 7% kalsium, 7% jern