Djevler på hesteryggen | bedre hjem og hager

ingredienser

• 48 store reker (ca. 2 pund - med skjell), skallet og utviklet
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 - 1, 5 ts tilberedt hvitløkschilisaus
• ½ ts salt
• 6 strimler bacon, firkantet (i to på langs og deretter igjen i kryss), flatet med baksiden av en kniv for å forhindre krølling
• Tannstikker av tre
• ⅔ kopp majones
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss forberedt chili hvitløkssaus
• 1 ts salt
• 2 grønn løk, finhakket (både hvite og grønne deler)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner reker, vin, sitronskall, 1 til 1 1/2 ts chili hvitløkssaus og salt i en ikke-reaktiv rett. Mariner i 15 minutter. Fjern reker og tapp på papirhåndklær; kast marinade. Pakk inn hver reke i et stykke bacon, og fest baconet ved å speke reker med tannpirker av tre (hals til hale i en halvmåne).

• Steg 2

  Forvarm slaktekylling. (Plasser ovnstativet slik at maten blir 3 til 4 inches fra varmen.) Plasser rekene i et enkelt lag på et uoppvarmet rack i en slaktekyllingpanne. Skyll, vend to ganger til rekene er ugjennomsiktige og baconet er gjennomstekt og sprø (7 til 9 minutter totalt).

• Trinn 3

  For Remoulade, rør sammen majones, sitronsaft, 1 ss tilberedt chilis hvitløkssaus, 1 ts salt og grønn løk. Dekk til og avkjøl til serveringstid.

• Trinn 4

  Trær om nødvendig ønsket broilerte reker på fonduegafler eller 8 til 10-tommers trespyd. Server reker med saus. Gjør 48 reker (12 til 16 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 45 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 24 mg kolesterol, 134 mg natrium, 0 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.