Downhome pølser stapping | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ pund bulk svinekjøtt pølse
• ¾ kopp finhakket løk
• ½ kopp hakket grønn pepper
• ½ kopp hakket selleri (1 stilk)
• ½ kopp margarin eller smør
• 2 egg
• 1 ts fjærkre krydder
• Ts pepper
• 5 kopper tørre hvite brødterninger (7 skiver)
• 5 kopper smuldret maisbrød *
• ¾ kopp ristede hakkede pekannøtter
• 1 - 1, 5 kopp kyllingbuljong

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pølse i en stor stekepanne til den er brun. Tapp av og reserver 2 ss drypp. Sette til side.

• Steg 2

  I samme skillet koker du løk, grønn pepper og selleri i varm margarin eller smør til de er møre.

• Trinn 3

  I en stor bolle bruker du en gaffel til å slå egg; rør inn fjærkre krydder og pepper. Tilsett brødterninger og maisbrød; kaste til de er belagt. Tilsett pølse, reservert drippings, grønnsaker og pekannøtter. Tilsett nok buljong for å fukte (3/4 til 1 kopp), og kast den for å blande godt.

• Trinn 4

  Brukes til å stappe en 10-kilos kalkun. Plasser eventuell gjenværende fylling i en gryterett; drizzle med nok av den gjenværende kyllingbuljongen (1/4 til 1/2 kopp) for å lage en fylling av ønsket fuktighet. Stek, dekket, i en 325 graders ovn i 40 til 45 minutter eller til den er varm. Innvendig temperatur på fyllingen skal nå 165 grader. Gjør 10 til 12 porsjoner.

*

Til maisbrødet kan du lage oppskriften nedenfor eller bruke en pakket blanding. I 5 kopper trenger du en pakning med maisbrød på 10 ounce.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 352 kalorier, (4 g mettet fett, 56 mg kolesterol, 857 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 9 g protein.

---

Maisbrød

ingredienser

• 1 kopp altmel
• 1 kopp maismel
• 2 - 4 ss sukker
• 1 ss bakepulver
• ½ ts salt
• 2 bankede egg
• 1 kopp melk
• ¼ kopp matolje eller smeltet forkortelse

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør bunnen og 1/2 tommer opp sidene av en 9x9x2-tommers stekepanne; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en middels blandeskål. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Trinn 3

  I en annen bolle kan du kombinere egg, melk og matolje eller smeltet forkortelse. Tilsett eggeblanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til fuktet.

• Trinn 4

  Spe røren i den tilberedte pannen. Stekes i en ovn på 425 grader F i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker av tre som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl på et trådstativ. Gjør 8 eller 9 porsjoner.