Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en stor miksebolle kan du kombinere 1-1 / 2 kopper av melet, gjæren og kanelen om ønskelig. På en liten kjelevarme og rør sammen melk, smør, 1/4 kopp sukker og salt rett til det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør nesten smelter. Legg i melblandingen sammen med egg. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet 30 sekunder, skrapeskål. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet du kan.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok mel til å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (3 til 5 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle og vend en gang til fettoverflaten. Dekke; la heve på et lunt sted til det er dobbelt (ca. 1-1 / 2 timer).
-
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Dekk til og la hvile 10 minutter.
-
Line to store bakeplater med folie; smør folie og legg til side. Del deigen i to eller kvart. Rull hver deig halvparten til et tau som er omtrent 20 tommer langt, eller rull deigkvarter til 15 tommers lange tau. Form til ringer og legg på de tilberedte bakeplatene. Tetningen slutter. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse, omtrent 40 minutter.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombiner mandler, 1/4 kopp sukker og toffee biter. Rør inn eggeplommer.
-
Pensle ringer med eggehvite. Dryss mandelblandingen jevnt over toppen og sidene av ringene, trykk lett mandelblandingen inn i sidene etter behov. Stek, ett ark av gangen *, i 25 minutter til de er gyldenbrune og et termometer registrerer 195 grader F i den tykkeste delen av brødet.
-
Ta ut av ovnen. Avkjøl på en trådreoler. Stek det andre arket.
*
Hvis ring (er) på det andre arket begynner å heve seg, dekker du brødene lett og avkjøl på bakeplaten til de første brødene er ferdige.
Veibeskrivelse for brødmaskin:
Bruk 3-1 / 2 kopper altmel. I en 1-1 / 2- til 2-kilos brødmaskinpanne, kombiner de første 8 ingrediensene i henhold til produsentens anvisninger. Velg deigsyklus. Når deigen er ferdig, kan du slå den ned; dekk til og la hvile 10 minutter. Forbered topping; form brød, topp, la heve og bake som over.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 177 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 51 mg kolesterol, 172 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.
